1. На большую воду, где вероятность ветродуя высока, мы просто не лезем вообще - катаемся по архипелагам и по длинным узким заливам. Они мелководные, утыканы островами - волны, которые представляют опасность для байдарки, там бывают не часто. Такие места на Оо есть в достаточном количестве, и достаточном размере, чтобы осматривать их в течение 2-3 недель, не повторяясь.

2. Цель похода - не пройти определенный маршрут, за определенное время, а просто кататься по озеру, осмотр достопримечательностей, загорание-купание, грибы-ягоды-рыбалка. Такой поход идеален для родителей с детьми.
Выраженного и определенного маршрута тут нет - это же не река, а озеро: иди куда тебе больше хочется сейчас. Есть несколько точек, откуда можно уехать, и в одной из них нужно оказаться ближе к завершению.
То есть вывод - если всерьез дует, штормит - сидим на берегу и на озере не отсвечиваем. В августе в тех местах больше двух (максимум-трех) дней подряд дуть вряд ли будет.

3. Несколько раз был на Оо, - зачастую ветер дул каждый день, но не круглосуточно.
Например, в 2002 каждый день повторялась одна и та же картина - с утра был полный штиль, а дуть начинало после обеда. Ну и кто может запретит встать пораньше, и по тихой погоде отмахать полтора десятка километров, а после обеда встать под защитой острова и там в спокойной обстановке отдыхать?

4. Соблюдаем несколько простых правил безопасности. Например, спасжилет, который не отменяет требование уметь держаться на воде и при этом не утонуть.