Колодки, которые вставляются снаружи - это гораздо удобнее, чем было на Juicy.
Из Juicy, помню, был тот еще аттракцион нормально вытащить колодки, особенно когда они еще не до конца стёртые. Даже пассатижами.
Колодки симметричные, т.е. из двух пар несимметрично стёртых колодок можно бонусом получить еще одну пару более-менее живую.

Болтик, который фиксирует колодки, у меня ни разу не откручивался. Если затягивать нормально, проблем не будет. Там еще контровочная шайбочка на нём есть (не знаю, как правильно называется), которая препятствует вывинчиванию. Но и без неё нормально. Паз - под звездочку. У меня фирменный ключик Avid всегда в коробочке с заклейками для камер лежит, поэтому - не напрягает.

Не знаю, со всеми ли моделями тормозов так, но если мой велосипед (стоят Elixir 5) перевернуть и нажать на тормозную ручку, тормоз с некоторой вероятностью придётся прокачивать.

Ухудшение отвода колодок со временем (спустя годы) происходит, лечится полной разборкой калипера и ручки.

Про Срам/Авид не подскажу.