1. Отсутствие порта FireWire на материнской плате не является серьезным недостатком. При необходимости плату с 1394 всегда можно купить воткнуть в PCI разъём. Цена вопроса- порядка 1 - 2 тыс руб.

2. Встроенного видео вполне достаточно домашнему пользователю для работы с программами обработки фото и видео. Но если важно повысить производительность своей работы, то я бы посоветовал сразу приобрести приличную видеокарту.
Оно, конечно, задачи в премьере и фотошопе приходится решать разные. Для обычной резки-клейки видеоклипов видюха большой роли не сыграет,(тут более важны характеристики дисковой подсистемы), а при мало мальски серьезном редактировании изображений и рендеринге трехмерных сцен увеличение производительности и быстродействия системы после установки хорошей видеокарты будет заметно на глаз.

То есть если предполагается обрабатывать тысячи фотографий в день или рендерить полнометражные трехмерные мультики, то лучше на видеокарте не жадничать.