1. Бензиновая горелка тяжела.
2. Заправки есть на трассах, а их большинство велотуристов избегают. Например, весной едем в Крым. Изучение маршрута показало, что 5 дней без заправок и 7 дней без дозакупки газа (дозакупка в Судаке). С учётом первого пункта разницы особо и нет, но бензин намного проблемнее.

Конкретно бензиновая горелка:
- требует аккуратной чистки
- шумит громко
- плохо работает на малых оборотах
- работает на вонючем топливе

3. Теплообменник лично по моим рассчётам и измерениям даёт копейки экономии. Примерно пару грамм экономии топлива на кипячение литра воды. Это аж ~ 4 грамма в день на человека!

Есть турбопечка, лёгкая бензиновая горелка, пара газовых горелок и котелки с теплообменником и без. Говорить, что какая-то комбинация прям идеальна - не могу. Для Крыма плюсы и минусы примерно уравновешивают любой вариант.