тормоза - шимано
"часть втулки типа шайбы" к диску приклёпана
вот так:
http://velo2.ru/market/show/443/лучше б спросил, нет ли на втулке шлицов вот под такой инструмент:
http://www.bikeparts360.com/products/shimano-centerlock-rotor-lockring-tool/собственно, его надо добыть и им протянуть :)