Пик99 и Мираж можно купить в Турине.
Что лучше сказать сложно - надо в магазине их сравнить, посмотреть качество материала, застёжек, молний и т.д. Важно, чтобы были лямки (иногда приходится рюкзак на спине нести, а не на багажнике), а также отстёгивался клапан (получается небольшой заплечник), креплений к багажнику (стропы) было 2-3 (подседельный штырь, стойки багажника - хотя бывает, что и без креплений просто эспандерами привязывают), можно было изменять объём рюкзака стяжками.
По объёму Слава правильно сказал. Тут уж зависит сколько ты с собой шмоток таскаешь. Маленький рюкзак - много (ненужных) вещей не впихнёшь, большой - будет тебя провоцировать и вещей много возить (типа - места хватит). С другой стороны каждый день мучаться с запихиванием (например большого зимнего) спальника тоже не очень весело.

Можно заодно и накидку от дождя купить (у меня - от обычного пешеходного рюкзака) и эспандеры (рюкзак сверху к багажнику притянуть чтоб не прыгал - можно купить у бабулек, которые тележками торгуют).