http://www.opennet.ru/cgi-bin/opennet/man.cgi?topic=head&category=1и
http://www.opennet.ru/man.shtml?topic=crontab&category=5&russian=0итого, в крон пишем что-то типа
#minute (0-59),
#| hour (0-23),
#| | day of the month (1-31),
#| | | month of the year (1-12),
#| | | | day of the week (0-6 with 0=Sunday).
#| | | | | commands
*/15 * * * * ps auwx | head --lines=5 >> /tmp/processes.log
вообще я плотно не работал с линуксами никогда, и сейчас вообще проверить не на чем