По разделам - надо действительно сесть и сообща порешить иерархию. Я бы предложил (звездочками выделены уровни иерархии):
* Главная (она же новости - по 1-2 новости из всех разделов, выделенные рамками)
* Клуб (заголовок + клубные новости - собрания, МКК и т.п.)
** О нас (история, краткий список подразделений)
** Клубные документы (устав клуба/команд/фонда снаряги, протоколы собраний)
** Клубный реестр
** Странички команд, фонда снаряги
* Школа (она явно должна быть в меню первого уровня)
** О школе
** Расписание
** Лекции, метод материалы для школы
** Документы всероссийского масштаба (методика категорирования? маршрутка и т.п.); их кстати можно вынести в первый уровень
* Мероприятия
** Краткосрочные (скатки)
** Долгосрочные планы (походы)
* Библиотека отчетов
** Все отчеты
** Наши походы
* Статьи (буде они когда-нибудь появятся)
* Форум
* Голосования
* ВОзможно, фотоальбом - фотки с последних покатушек, со школы и т.п.
* Ссылки на друзей и просто интересные ресурсы
* Контакты/координаты (мыло/телефон/адрес турклуба+схема проезда)

По оформлению:
) Главная страничка каждого раздела должна содержать красивую картинку (небольшую) + новости раздела
) Вот что мне нравится в ленином сайте - так это фон, для глаз приятно и немного живости дает. Как-нибудь его заюзать может?
) очень уж мне нравятся рамки на www.rsdn.ru Вот бы новости в таком стиле сделать?
) По стальным жопам - я не понимаю - зачем два меню. Вполне достаточно древовидного слева