В чем проблема - взнос за участие - покрывающий расходы за организацию.

А вот если кто-то на соревнованиях убьется, мы получим, не смотря на все расписки, очень сильно. Для суда официальность организации массового мероприятия абсолютно неважна. Да и каково будет нам, если на организованном нами мероприятии погибнет человек. Это не значит, что все надо отменять. Надо максимально обеспечить безопасность. Я считаю надо:

1) Предстаротовая проверка велосипеда.
2) Шлем каждому участнику.
3) Всем участникам выдавать листок с предупреждением о опасности дорог, с напоминанием о самых необходимых правилах (на красный свет не ездить, от обочины далеко не уезжать, перед поворотами подавать знаки и т.п.), ну и с общим призывом соблюдать осторожность. Это, кстати, может способствовать повышению числа крамотно езящих байкеров.

Кстати надо запретить участвовать в гонке шоссейникам, т.к. иначе у остальных практически не будет шансов.