Советую собирать самому. Это просто, быстро и приятно. Особенно, если спицы новые. Главное определиться, в какое отверстие вставлять первую спицу (в первое или второе от вентиля), а дальше все идет как по маслу: вставляешь через три в четвертое. Я когда-то на сайт даже памятку выложил по сборке колес.
Считать длину спиц не надо, лучше воспользоваться калькулятором длины спиц, которых масса. Нужно знать только марку обода и марку втулки. У многих производителей втулок есть свои калькуляторы.
Править биение и восьмерку можно прямо на раме перевернутого велосипеда. Рекомендую стащить у подружки губную помаду - очень удобно и наглядно. Сразу видно, где надо крутить. Если полоса идет рядом с тремя спицами, то среднюю крутишь на оборот, а две крайних (c другой стороны) - на пол-оборота. В конце сборки - на пол-оборота и на четверть.
Если обод сильно битый, и нет опыта, то можно отдать и специалисту. Но с другой стороны, когда тогда опыт появится???