от центра подседела до центра штока.
Если на велосипедах разные выносы - то можно и с ними померить - от подседела до точки крепления руля. А потом по ЕТТ приглянувшейся рамы прикидывать какой понадобится вынос. Высота рамы также, конечно, важна. То, что Крамар ездит на высоких рамах, не являясь гигантом, говорит о том, что он пытается компенсировать недостаточную длину рамы в ущерб высоте, т.е. ездит на табуретках вместо длинных рам.